15 Ocak 2008

kaşarlı saç örgüsü

Tülay yapmış getirmişti. Çocuklar çok sevince ben de arada bir yapmaya başladım ama buraya bir türlü yazamamıştım. Zeytin ezmeli de denedim ama kaşarlı hali daha çok sevildi.
Malzeme:
1 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı süt
4 su bardagı un
1 paket kuru maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
100 gr margarin veya tereyağı (oda ısısında)
kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
Sıvı malzemeler ve yumurta akı karıştırılır. Daha sonra şeker, tuz, maya ve un karıştırılıp, hamur yapılır.
Hamur, 5'e ayrılır ve küçük bezeler yapılır.
Oklavayla açılıp, önce üzerine yumuşamış tereyağı sürülür. Sonra kaşar rendesi serpilir ve rulo yapılır. Çekerek boyu uzatılır (rulo halindeyken yuvarlayarak ve çekerek).
Rulo üç parçaya ayrılarak saç örgüsü şekli verilir. Fırın kağıdı yayılmış tepsiye konur. Diğerleride aynı şekilde yapılır. Üzerlerine yumurta sarısıyla sıvı yağ karıştırılıp sürülür. 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Not: Hamur yoğurulunca beklenmeden şekil verilip, 5-10 dakika kadar tepsi mayası için bekletilir, sonra fırına verilir.

2 yorum:

kizilciksurubu dedi ki...

Kasarli sac örgüsü harika görünüyor,ellerinize saglik.

Damak Tadı dedi ki...

Çok nefis görünüyor Hülya'cığım,ellerine sağlık..Peynirli oluşu beni çok çekti..))Sevgilerle canım..