01 Aralık 2010

kuskus salatası

Salata olmaktan öte, tek başına bir öğün bence bu salata. Son zamanlarda gittiğim yerlerde bu salatanın farklı uygulamalarını yedim ve çok sevdim. Bu da benim karışımım. Kesinlikle yeşil mercimek ve bol dereotu çok yakışıyor. Diğer malzemeler tercihe kalmış.

Malzeme:
½ paket kuskus
½ su bardağı yeşil mercimek
2-3 yeşil soğan
3-4 mısır turşusu (salatalık turşusu da olabilir)
1 demet dereotu
1 küçük havuç (kabukları soyulup, rendelenmiş)
3-4 kaşık haşlanmış mısır (konserve)
sızma zeytinyağı
limon suyu

Yapılışı:
Kuskus, aynı makarna gibi; tuzlu suda, paket üzerinde yazan süre kadar haşlanır ve süzülür. Bu arada yeşil mercimekler de haşlanıp süzülür. Diğer malzemeler de küçük parçalar halinde doğranarak eklenir. Hepsi karıştırılarak servis yapılır.

Hiç yorum yok: