04 Kasım 2012

kakaolu kek - yaş kek - pasta kek


Bu keke bir isim bulamadım. Yukarıdaki isimlerin hepsi bu keke uygun bence. Benim için "Merih'in Keki". Tarif, sevgili arkadaşımdan. Çocuklarım çok seviyorlar. Buraya bir türlü yazamamıştım. Gün bugünmüş. Hemen tarife geçelim.
Malzeme:
Kek İçin:
4 yumurta + 1 yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao
-
1 su bardağı süt
Sosu İçin:
125 gr. tereyağ veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
1 paket kakao
-
2 yumurta akı
Yapılışı:
Bu kez tarifi aşama aşama yazacağım.Evet bu kekte 6 yumurta var. Bol proteinli bir kek.
1. Önce iki yumurta akı bir kaba, bir yumurta sarısı başka bir kaba ayrılır. Kalan bir yumurta sarısı ve 4 yumurta ise bir bardak şekerle iyice çırpılır.
2. Un, kakao ve kabartma tozu eklenerek iyice karıştırılır ve yağlanmış kalıba dökülür. (27x27 kare borcam kullandım)
3. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirilir. Kürdan konrolü yapılarak pişmişse fırından çıkartılır.
4. Fırından çıkar-çıkmaz üzerine bir su bardağı soğuk süt kaşıkla kekin her tarafı ıslanacak şekilde dökülür.
5. Kek fırındayken; sos hazırlanır. Bir kapta benmari usulü tereyağı, pudra şekeri, yumurta sarısı ve kakao çırpma teli ile ara ara karıştırılarak pişirilir.
6. İki yumurta akı bir fiske tuz ile köpürünceye kadar çırpılır.
7. Pişen sosun ilk sıcaklığı geçince yumurta akı yavaş eklenerek ve bir taraftan çırparak sosa eklenir.
8. Sos kekin üzerine yayılır ve soğumaya bırakılır. Buzdolabında muhafaza edilir.

11 yorum:

Canan demirbağ dedi ki...

Nefis gözüküyor,ellerinize sağlık..

Merih dedi ki...

afiyet olsun arkadaşım.
bizim çocukların da en çok sevdiği kakaolu yaş kek tarifi bu.
bak tarif sahibinden isim önerisi :)
ben arada sosun altına ince dilimlenmiş muz diziyorum. bu şekilde de nefis oluyor, denemeni tavsiye ederim...

Hülya YILMAZ dedi ki...

Sevgili Canan, görüntünün ötesinde tadı da nefis. Kendimi zor tutuyorum:)

Hülya YILMAZ dedi ki...

Merih'cim, bu güzel lezzetle bizi tanıştırdıın için teşekkürler. Tanıştırdığın başka lezzetler de var tabii... Onlara da sıra gelecek inşallah bir gün.
Sevgiler,

mutfaktaki acemi dedi ki...

çok nefis, çok çekici görünüyor. ellerinize sağlık.

Hülya YILMAZ dedi ki...

Çok teşekkür ederim Mutfaktaki Acemi :)
Sevgiler

kurşun geçirmez cam dedi ki...

Gerçekten çok beğendim, tebrik ediyorum sizi.

Adsız dedi ki...

Hülya hanım,kefir araştırırken sayfanıza rastladım hepsi çok güzel görünüyor ellerinize sağlık,isteyenlere kefir mayası gönderebiliyormusunuz yada nereden temin edebilirim teşekkürler

daimamutfak dedi ki...

Hülya'cığım merhaba epeydir ziyaretıne gelememiştim Blog işlerini askıya almıştım istemeden.
Birçok nefis lezzetlerle karşılaştım ellerine sağlık.Sevgiler..

daimamutfak dedi ki...

Hülya'cığım mesaj bıraktım ama gitmedi sanırım.Ellerine sağlık hepsi nefis..sevgiler

Hülya YILMAZ dedi ki...

Neri'cim merhaba,
teşekkür ederim yorumların için. aslında iki yorum da gelmiş ama ben bakmamışım!!!
Buradaki en büyük sorun bu. Yorum gelince haber vermiyor. Blogger'a girip bakmak gerekiyor her gün. Yorumların anında gösterilmesi seçeneğinde ise çok fazla spam mesaj geliyor.
Selam ve sevgilerimle,