08 Mart 2013

bademli kurabiye - badem rüyası


Kahve yanına, çay yanına, her türlü içecek yanına... Unsuz, yağsız, lezzetli bir atıştırmalık. Tarifi sevgili Rezzan Hanım'dan, denemesi ve yayınlaması benden...
Malzeme:
300 gr. kavrulmamış badem
150 gr. pudra şekeri
1 yumurta
Yapılışı:
Bademler sıcak suda bekletilip, kabukları soyulur (veya kabuksuz badem kullanılır). Mutfak robotunda olabildiğince ince çekilir. İçine pudra şekeri ve yumurta eklenir. Küçük yuvarlaklar (fındıktan büyük, cevizden küçük) yapılır. Yağlı kağıt yayılmış tepsiye dizilir. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında ~15 dakika pişirilir. İçinde un, yağ ve başka malzeme olmadığı için çok fazla pişirmeye gerek yok. Hafif pembeleşmesi yeterli.

Hiç yorum yok: